日本酒：純米酒 北雪

 精米歩合：60%

アルコール：15度

酒造；株式会社北雪酒造

人生で飲んだ日本酒で三本の指に入るお気に入り。

ちなみに他は天狗舞と緑川です。

佐渡のお酒で、新潟の日本酒らしく無味無臭で癖が無く飲みやすい。

けど、魚系の料理には全く負けない飲み心地で、マグロの赤身みたいなさっぱりしたものからカツオみたいな癖強、ブリみたいな濃厚アブラギッシュまでどんなものにでもあう。

これに合わせるためのツマミを選ぶのが楽しくなってくるお酒。

このお酒を知ったのは今の行きつけの酒屋さんで出会ったことで結構最近のこと。

緑川を買っていた酒屋が２年くらい急用で休店（事実上の閉店）していて悲しいのでこちらの酒屋には頑張ってもらいたい。